افراد به طور گسترده‌ای از تن ماهی در وعده غذایی خود استفاده می‌کنند؛ در حالی که کنسرو تن ماهی منبع جیوه در رژیم غذایی است. جیوه ماده شیمیایی است که اغلب در دماسنج‌ها، ترموستات‌ها و سوئیچ‌های چراغ اتومبیل مورد استفاده قرار می‌گیرد. همچنین در تاسیسات صنعتی مانند: نیروگاه‌ها، کارخانه‌های سیمانی و برخی از کارخانجات تولید کننده مواد شیمیایی مورد استفاده قرار می‌گیرد.جیوه از آن دسته موادی است که اگر درمحیط پخش شود حتما با خود عوارضی را به همراه خواهد داشت؛ باکتری‌ها می‌توانند جیوه را به راحتی جذب کرده و به چرخه مواد غذایی وارد کنند.
ماهی‌های کوچک جیوه آلی را مصرف یا جذب می‌کنند و توسط ماهی‌های بزرگتر خورده می‌شوند؛ ماهی‌های بزرگ می‌توانند چندین برابر محیط اطراف خود دارای غلظت جیوه باشند. شاید جیوه رنگ و بو نداشته باشد و دیده نشود، اما می‌تواند عوارض بدی بر مغز و سیستم عصبی افراد داشته باشد.وجود جیوه برای خانم‌های باردار و کودکان بسیار خطرناک است؛ زیرا می‌تواند موجب فلج مغزی نوزادان شود، در بزرگسالان هم، می‌تواند عوارضی مانند مسمومیت بر جای بگذارد.
منبع: باشگاه خبرنگاران
دیدگاه شما