خانم زهره پاولووا، متخصص غدد در روسیه در مقاله‌ای به این موضوع پرداخته است که چرا تخم مرغ را نباید هر روز بخورید، اگرچه حاوی بسیاری از مواد مفید مورد نیاز بدن انسان است.
به گفته وی، تخم مرغ‌ها یک ترکیب تقریباً عالی از پروتئین دارند. علاوه بر این، آن‌ها حاوی مواد مغذی زیادی از جمله ویتامین D. هستند، اما توصیه نمی‌شود روزانه تخم مرغ مصرف کنید.
وی گفت: "دلیل امر فقط کالری بالای تخم مرغ نیست. واقعیت این است که بدن ما نسبت به غذای یکنواخت بسیار بد عمل می‌کند. حتی اگر از نظر ترکیب با تخم مرغ نیز بتوانید غذای دیگری تهیه کنید. زیرا بدن در هر صورت تخم مرغ را احساس می‌کند".
او توصیه می‌کند بیش از شش تخم مرغ بزرگ در هفته میل نکنید. علاوه بر این، تخم مرغ‌ها باید به طور کامل پخته شوند، زیرا بهتر جذب می‌شوند.
زهره پاولووا در اینستاگرام خود می‌نویسد: "من به دلیل وجود گلیکاسیون (عامل اصلی پیری بدن و بسیاری از چیز‌های ناخوشایند) سرخ کردن تخم مرغ را توصیه نمی‌کنم، بنابراین بهتر است مصرف تخم مرغ به عنوان صبحانه را حداقل در روز‌های پایان هفته خود بگنجانید".
پیش از این در خبر‌ها آمده بود که نیمرو یا املت باید فقط از تخم مرغ‌های تازه شکسته شده و منحصراً دارای پوسته سالم و بدون ترک تهیه شوند.
یک تکنسین روس توصیه کرده بود: قبل از پخت و پز، بهتر است تخم مرغ‌ها را با مواد شوینده نشویید، زیرا این کار باعث از بین رفتن لایه محافظ طبیعی آن‌ها می‌شود. در صورت آلوده بودن محصول، توصیه می‌شود سطح آن را با یک برس خشک تمیز کنید و ضمناً می‌توان آن را با آب سریعاً شستشو داده و بلافاصله به روی اجاق فرستاد.
اسپوتنیک
دیدگاه شما