بسیار مهم است که افراد با هیدراته نگه داشتن بدن و آبرسانی به اندازه کافی، نمک اضافی را از بدن خود دفع کنند. حداقل در طول روز باید 6 الی 8 لیوان آب بنوشید.
نمک این روز ها به یک موضوع مهم برای سلامتی تبدیل شده است. از طرفی هیچ کدام از ما نمی توانیم تصور کنیم که آشپزی را بدون نمک انجام دهیم زیرا عقیده داریم که غذا بدون نمک مزه نخواهد داشت و در نتیجه استفاده بلند مدت از نمک و به مقدار زیاد تاثیرات منفی روی سلامت ما خواهد داشت؛ مخصوصاً برای سلامت کلیه ها که بسیار حائز اهمیت است. پس بهتر است که نمک اضافی را از رژیم غذایی خود حذف کنیم.
عضوی از بدن که بیشترین صدمه را از مصرف زیاد نمک می بیند، کلیه ها است. به یاد داشته باشید که کلیه ها مسئول فیلتر کردن و تصفیه 5 لیتر خون در طول روز هستند، سموم را می زدایند و مواد اضافی را از بدن دفع می کنند که اگر در بدن باقی بمانند، عاملی برای بیماری و حتی مرگ می شوند. پس در این بخش از نمناک قصد داریم که نگاهی به نتایج مصرف زیاد نمک مخصوصاً برای سلامت کلیه بیاندازیم.
اثرات نمک روی سلامت کلیه
یک پیشنهاد خوب برایتان داریم، نمک را در آشپزخانه خود با یک گزینه سالم تر که بتواند طعم دهی خوبی داشته باشد جایگزین کنید که بعضی از آن ها شامل موارد زیر هستند :
- پودر پیاز
- پودر سیر
- سس سویا با سدیم پایین
- آبلیمو
- فلفل
- جعفری
- زنجبیل
- ریحان
- زردچوبه
- خردل
- زیره سبز
- پونه کوهی
زردچوبه به تنهایی می تواند جایگزین عالی برای نمک در بسیاری از غذاها باشد. انواع جایگزین هایی که در بالا معرفی کردیم، برای غذاهای مختلف قابل استفاده است و به شما قول می دهیم که طعم های جدید را دوست داشته باشید.
اگر این لیست را استفاده کنید، می توانید سبک غذایی خود را تغییر دهید و نتایج آن را ببینید.
همچنین می توانید نمک را در فصل های گوناگون به طور کامل از رژیم غذایی خود حذف کنید؛ البته که برای سلامت کامل بدن به سدیم هم نیاز است اما به یاد داشته باشید که چیزهای زیادی در طول روز قابل مصرف هستند که به اندازه کافی سدیم دارند.
تقریباً سه الی پنج گرم مواد غذایی دیگر که حاوی سدیم هستند، در طول روز توسط کلیه به صورت روزانه تصفیه می شوند.
عوارض مصرف زیاد نمک بر روی سلامت کلیه
حال در این قسمت از بهداشت و سلامت نمناک به عوارض مصرف زیاد نمک روی سلامت کلیه می پردازیم:
1. نمک PH را تغییر می دهد
بسیار مهم است به یاد داشته باشیم که مصرف بیش از 5 گرم نمک در طول روز باعث می شود که در جریان خون ذخیره شود و باعث شود تا بدن شما به طور کلی اسیدیته شود اما همیشه سطح قلیایی در بدن باید بالاتر باشد. نتایج اسیدیته شدن زیاد بدن شامل موارد زیر است:
- بیماری
- مشکلات کلیوی و قلبی
- تجمع آب در بدن
- خستگی مزمن
- سختی در تمرکز
- کلافگی
- ناخن های شکننده
- درد مفصل
- مستعد ابتلا به عفونت
2. نمک در پاکسازی جریان خون تداخل ایجاد می کند
اثرات رژیم غذایی که نمک بالایی دارند، تقریباً بعد از سن 40 سالگی خودشان را نشان می دهند؛ دقیقا زمانی که افراد از فشار خون بالا ، کلسترول بالا، چربی بالا، تغییرات سوخت و ساز و غیره رنج می برند. بعضی از آن ها علائمی مثل مشکلات کلیوی هم دارند که به دلیل مصرف زیاد نمک و مقدار کمی آب ایجاد شده است.
بدن از 60 درصد آب تشکیل شده است و زمانی که نمک زیادی در بدن داشته باشید، بافت ها و اعضای بدن از نمک پر می شوند و در نتیجه کلیه ها نمی توانند جریان خون را به اندازه کامل پاکسازی کنند. اگر از تجمع آب در بدن رنج می برید، سموم هم بافت شما را ملتهب می کند و در نتیجه علائم مربوط به مشکلات کلیه و سموم در جریان خون مشهود خواهد شد که شامل ورم پا، خستگی مزمن نفخ یا سفتی شکم است.
3. نمک زیاد باعث پیری و فرسودگی کلیه می شود
هرچقدر که نمک بیشتری مصرف کنید، کلیه های شما مجبور هستند بیشتر کار کنند تا بدن را سم زدایی کنند و در نتیجه مصرف کم آب در کنار آن هم این شرایط را تشدید می کند و باعث می شود کلیه های شما زودتر از زمان موعد پیر شوند که برای سلامتی کلی شما مضر خواهد بود.
4. مصرف نمک سبب ابتلا فرد به سنگ کلیه می شود
مک دشمن کلیه محسوب می شود. برای پیشگیری از ابتلا به سنگ کلیه مصرف نمک را کاهش دهید. زیرا در کشور ما علت سنگ سازی کلیه، مصرف زیاد مواد کلسیم دار مانند شیر و ماست و... نیست بلکه مصرف زیاد نمک یکی از عوامل بسیار مهم بروز سنگ کلیه است. برای پیشگیری از سنگ کلیه به طور مرتب و زیاد مایعات بنوشید و مصرف نمک را محدود کنید. باید بدانید کسانی که در خانواده هایشان سابقه سنگ کلیه وجود دارد، احتمال ابتلایشان به این بیماری بیش از سایرین است.
5. اثرات مستقیم و غیرمستقیم مصرف زیاد نمک که باید آن ها را به خاطر بسپارید، شامل موارد زیر است:
- بیماری های عروقی
- رماتیسم و آرتروز
- ریزش مو
- مشکلات پوستی
- مشکلات گوارشی
- یبوست
- اضافه وزن ناخواسته و تجمع آب در بدن
- قولنج
چگونه نمک اضافه را از بدن خارج کنیم؟
یکی از استراتژی های کلیدی برای حذف و دفع نمک اضافه، نوشیدن زیاد آب است. بسیار مهم است که 4 الی 8 لیوان در طول روز آب بنوشید. گاهی اوقات انجام این کار سخت است اما ترفند های زیادی وجود دارد تا بتوانید به هدف خود برسید.
اگر کل روز یک بطری نیم لیتری در اختیارتان باشد و چند جرعه از آن بنوشید، به راحتی به هدف خود می رسید. فقط فراموش نکنید که هر روزی یک ساعت هم ورزش کنید. همچنین می توانید از رسپی معرفی شده در این بخش از سلامت نمناک استفاده کنید تا نمک اضافی از بدن شما دفع شود :
رسپی جعفری
مواد لازم:
- 50 گرم جعفری تازه
- یک لیتر آب
- آب یک عدد لیمو
طرز تهیه:
ابتدا آب را بجوشانید و سپس جعفری را به آن اضافه کنید و 30 دقیقه صبر کنید تا آب بجوشد و بعد مجددا 30 دقیقه دیگر صبر کنید تا آب جوشانده شده کمی خنک شود و سپس آب لیمو را به آن اضافه کنید و داخل بطری بریزید و در طول روز از آن استفاده کنید. اولین فنجان را هنگام صبح با شکم خالی مصرف کنید و سپس 20 دقیقه بعد از هر وعده غذایی، آن را میل کنید.
نمناک
دیدگاه شما