بامیه یک سبزی از خانواده‌ی پنیرک بوده و موطن اصلی آن آفریقا یا مناطق گرم آسیاست، ولی بعد‌ها به سایر مناطق دنیا رفته و در حال حاظر در اغلب کشور‌ها کشت می‌شود.
برای حفظ اثرات مفید بامیه و آنزیم‌های هضمی باید آن را خیلی کم بپزید، یعنی با حرارت کم یا بخار ملایم پخته شود.
خواص و مضرات بامیه
- بامیه می‌تواند باعث کاهش چربی خون نیز شود.
- ملین مزاج بوده و مدفوع را زیاد می‌کند.
- بامیه در یر طرف کردن بلغم، صفرا و سودا مفید می‌باشد.
- بامیه ادرارآور است.
- درمان‌کننده سوزش و درد در مجاری ادرار است.
- لعاب حاصل از جوشاندن میوه یا تخم بامیه نرم‌کننده است و برای درمان سوزاک به کار می‌رود.
- تخم بامیه محرک قلب و ضداسپاسم است.
- قدیم‌تر‌ها از بامیه ضماد تهیه کرده و روی زخم می‌گذاشتند تا آن را التیام دهد.
- لعاب و مواد لزج در بامیه، سینه‌های خسته و کوفته را نرم و گرفتگی صدا را و آوازه را باز می‌کند.
- فیبر موجود در بامیه به حفظ قند خون کمک می‌کند، بدین ترتیب که سرعت جذب قند خون را کاهش می‌دهد از این رو برای افراد مبتلا به دیابت مفید است.
- فیبر موجود در بامیه باعث می‌شود کلسترول اضافی موجود در بدن دفع شود.
- بامیه فساد خون، بلغم، صفرا و سودا را رفع می کند.
- بامیه به علت داشتن ماده ضدعفونی کننده کرم معده و کرمک را از بین می برد.
- بامیه را بجوشانید کمی شکر یا عسل به آن اضافه کنید این شربت برای درمان زخم گلو و گرفتگی صدا مفید است.
- مقوی قوای جنسی و افزایش دهنده مایع جنسی است. بیشتر بخوانید
- بامیه حاوی مقادیر غنی از فیبر است که باعث پیشگیری و درمان یبوست می‌شود.
- بامیه حاوی مقادیر غنی از ویتامین K ۱۲ است که برای سلامت استخوان‌ها ضروری است.
- بامیه سرشار از ویتامین C و آنتی اکسیدان است که برای تقویت سیستم ایمنی بدن ضروری هستند.
- تحقیقات جدید نشان داده است که بامیه می‌تواند به پاکسازی کبد و سمزدایی کبد کمک شایانی کند.
- بهخاطروجود ویتامین B ۱ در بامیه برای نیروبخشیدن به عضلات ضعیف و اعصاب قابل تحریک داروی خوبی به شمار می رود.
- بامیه حاوی مقادیر غنی از فیبر است که باعث پیشگیری و درمان یبوست می‌شود.
- بامیه ممکن است سوءهاضمه ایجاد کند یا تهوع آورد.
- مصرف بامیه به پوست لطافت می بخشد.
- به افرادی که مبتلا به آسم هستند به شدت توصیه می‌شود که بامیه مصرف کنند.
- بامیه سرشار از فولات و آهن است و بنابراین مصرف آن برای رفع کم خونی مفید می‌باشد.
- این سبزی مغذی سبب تقویت اعصاب شده و قوه بینایی را نیز افزایش می‌دهد.
- بامیه به دلیل دارا بودن مقادیر زیاد ویتامین‌های «آ» و «ث» و تقویت سیستم ایمنی می‌تواند ماده غذایی مناسبی برای زنان باردار، کودکان در حال رشد و افرادی که به دلیلی دچار وقفه در رشد شده اند محسوب شود.
- لعاب بامیه برای کسانی که زخم اثنیعشر یا ورم روده دارند، بسیار مفید است.
- جوشانده بامیه سنگ مثانه را دفع می‌کند.
- بامیه به پوست لطافت میبخشد.
- بر روی پوست و کرک‌های آن، مقداری منگنز و کالبات وجود دارد که غذای غدد داخلی بوده و ترشح ان‌ها را تنظیم می‌نماید.
- همچنین اشتها به غذا را زیاد می‌کند.
- برای درمان سفلیس از جوشانده ریشه بامیه استفاده شود.
- در برگ و ساقه بامیه، مقدار زیادی ید وجود دارد، در نتیجه برای بیماران گواتر مفید است.
- بامیه در بعضی افراد ممکن است سوءهاضمه یا حالت تهوع هم به‌وجود آورد.
- بعضی‌ها هم از ازدیاد تعریق پس از خوردن بامیه و تخم آن شکایت می‌کنند.
- فراموش نکنید استفاده از بامیه به علت داشتن پتاسیم بالا به افراد مبتلا به بیماری‌های کلیوی توصیه نمی‌شود.
طبع بامیه چیست؟
طبیعت بامیه سرد و بسیار‌تر است.
مصلح بامیه چیست؟
اشخاص با مزاج سرد اگر بخواهند بامیه بخورند بهتر است که آن را با ادویه‌ی گرم مانند دارچین، آویشن، زردچوبه، زیره، فلفل و نمک که مصلح و بهبود دهنده خواص و مزاج بامیه هستند، میل کنند.
منبع: خبرگزاری آنا
دیدگاه شما