امروزه دسترسی ما به اطلاعات، وسیع و گسترده است که این اطلاعات در مورد مواد غذایی می باشد و در واقع، می توانیم با این امکانات جهت گیری رژیم غذایی را ببینیم اما بعضی زمان ها تمیز دادن این اطلاعات از یکدیگر کمی سخت است اما بهتر است که تمام این اطلاعات را چشم بسته قبول نکنیم و ببینیم که متخحصصان در این امر چه توصیه هایی برای ما دارند به همین دلیل در این قسمت تصمیم داریم اشتباهاتی را به شما بگوییم که افرادی که رژیم غذایی سالم را دنبال می کنند، آن را مرتکب نمی شوند.
اشتباهات بارز در تغذیه
18 اشتباه رایج تغذیه ای که حتی افراد سالم مرتکب می شوند
1. نوشیدن آب میوه
آب میوه منبع غنی از مواد مغذی از جمله:ویتامین c می باشد اما مشکل اینجاست که نوشیدن آن می تواند قند زیادی را وارد بدن کند و همچنین کالری بسیار بالایی نیز دارد و در مجموع این که آب میوه آنقدرها هم برای سلامتی مفید نیست. البته که آب میوه های با کیفیت بالا و 100 درصدی برای بدن مفید هستند اما طی پروسه هایی که در فرآیند تولید و کارخانه می گذرانند، خاصیت صد در صدی خود را از دست می دهند.
2. مصرف انرژی زاها
معمولا افراد سعی دارند که برای بازیابی انرژی خود از انرژی زاهای آماده استفاده کنند اما این محصولات حاوی نگهدارنده ها و شکر هستند که بسیار مضر می باشد.می توانید برای تامین انرژی از مواد غذایی مثل آجیل استفاده کنید که حاوی میزان کمی شکر و چربی بوده و به مقدار متناسبی فیبر و پروتئین دارد و برای مصرف نوشیدنی های ورزشی اگر کمتر از یک ساعت ورزش می کنید، نیازی به نوشیدنی ورزشی ندارید که این نوشیدنی ها بیشتر مخصوص افراد حرفه ای می باشد.
اگر به طور منظم از این نوشیدنی ها استفاده می کنید، باید بدانید که این ها مقدار زیادی قند دارد که حین ورزش معمولی هم قادر به سوزاندن شان نخواهید بود. این نوشیدنی ها همچنین کالری بیش از حد بالایی نیز دارند.
3. غذاهای ارگانیک در چند سال اخیر طرفداران زیادی پیدا کرده است
ما انسان ها به دنبال غذاهای بهتر برای خود و بدنمان هستیم و همچنین محصولات ارگانیک حاوی مواد ضد آفت و سمی نیستند. به همین دلیل یکی از اثرات جانبی ان ها احتمال آفت زدگی این محصولات می باشد که البته هنوز در مورد مضرات و فواید آن تحقیقات ادامه دارد.
4. محصولات کم چرب
هنوز در مورد میزان چربی موجود در رژیم سردرگمی ها زیاد است و همه ما معتقدیم که محصولات کم چربی سالم تر هستند اما این موضوع مطلق نیست و حقیقت این است که کارخانه داران برای محصولات کم چرب، قند استفاده می کنند تا به آن مزه بدهند و به یاد داشته باشید که همه چربی ها بد نیستند و بدن می تواند از چربی های اشباع نشده استفاده کند که کلسترول پایینی دارد.
5. مصرف گرانولا
بسیاری از افراد بر این باورند که گرانولا ماده غذایی سالمی می باشد زیرا تشکیل شده از آجیل، جو، غلات کامل، و میوه های خشک شده می باشد اما یادتان باشد که این ماده هم شکر دارد. گرانولا از لحاظ تامین آهن و فیبر خاصیت دارد اما باید به قند آن نیز توجه کنید.
6. مصرف میوه های خشک
میوه های خشک کوچک بوده و انرژی کمی دارند اما می توانند ویتامین ها، مواد معدنی و فیبرها را افزایش دهند. میوه های خشک حاوی فروکتوز و گلوکز هستند و قند موجود در میوه های خشک می تواند مشکلات زیادی را برای سلامتی فرد ایجاد کند.
استفاده از گرانولا در تغذیه
عادات و اشتباهات تغذیه ای که باید ترک شود
7. مصرف سالاد برای ناهار
اگر سالاد شما حاوی تن ماهی، سبزیجات، و ماست است، حتما سالم است اما اگر سالاد شما فقط از مرغ سوخاری ، پنیر و گوشت قرمز تشکیل شده، انگار که در حال خوردن یک برگر هستید. سالاد ها همیشه از لحاظ کالری بهترین انتخاب نیستند و اگر سالاد شما همراه با مرغ سرخ کرده، گوشت قرمز، پنیر و کارامل است، مطمئن باشید که کالری آن بسیار بالا خواهد بود. مواد موجود در سالاد سالم شامل میوه ها، لوبیا، سبزیجات سبز و رنگی می باشد.
8. مصرف کره بادام زمینی
کره بادام زمینی را بی شک همگان دوست دارند و می توانید با یک تکه کوچک از آن هم سیر شوید اما مشکل اینجاست که بادام زمینی زیادی در این محصول به کار رفته و چربی ترانس و شکر آن نیز بالاست و این مواد ممکن است باعث ایجاد بیماری های قلبی بشود.
9. خوردن شکلات تلخ
شکلات تلخ حاوی پلی فنول ها است که می تواند کلسترول خون را پایین بیاورد و خطر دیابت را کاهش دهد، و همچنین ذهن فرد را نیز بهبود ببخشد. کاکائوها بسیار سالم هستند اما چون با مصرف آن به آن تمایل بیشتری پیدا می کنیم، ممکن است زیاده روی کنیم و دچار اضافه وزن شویم و اگر می توانید بعد از وعده غذایی شکلات بخورید.
10. مصرف پرتقال برای ویتامین C
ویتامین c به عنوان یک آنتی اکسیدان نقش مهمی در بدن دارد و این ماده باعث بهبود عملکرد سیستم ایمنی فرد می شود. یک پرتقال حاوی 100 میلی گرم ویتامین c و 70 کالری می باشد اما حقیقت این است که بسیاری از مواد دیگر ویتامین c بیشتر و کالری کمتری نسبت به پرتقال دارند.
مثلا می توانید از توت فرنگی یا یک فلفل دلمه ای قرمز و یا کلم بروکلی استفاده کنید و هر چقدر که می خواهید، می توانید غذاهای سالم مصرف کنید.
افراد معمولا با مصرف غذاهای سالم، نمی فهمند که چرا وزنشان کم نمی شود و نکته اصلی اینجاست که مواد سالمی مثل آجیل، آووکادو و جو بسیار مفید هستند اما کالری کمی ندارند و اگر نمی توانید میزان مصرف این غذاها را محدود کنید، باید سعی کنید که از پکیج های کنترل شده استفاده کنید و خرید پک های مینی سایز این مواد می تواند کالری را محاسبه کند.
11. مصرف کرفس بخاطر کمبود کالری
تنها یک برگ از کرفس 10 کالری دارد و محتوای سلولز آن به گونه ای است که در بدن هضم نمی شود ولی کرفس خوردن از چیپس سیب زمینی بهتر است اما ممکن است با زیاده روی در آن مشکلاتی برای فرد رخ دهد. بارها در بخش سلامت تغذیه نمناک توضیح دادیم سدیم و فیبر موجود در کرفس بالاست، بنابراین می تواند باعث ایجاد درد، نفخ و یا یبوست شود و سدیم همچنین برای فشار خون نیز مضر است و بهترین راه این است که کرفس را با سبزیجات دیگر مخلوط کرده و مصرف کنیم.
تغذیه نا مناسب در رژیم
تفکرات اشتباه تغذیه ای
12. مصرف فلفل های تند
فلفل تند متابلویسم بدن را بالا می برد و چربی سوزی را نیز افزایش می دهد و مولکولی در این ماده وجود دارد که باعث می شود مصرف 6 گرم از فلفل قرمز را موجب چربی سوزی کند اما مصرف بیش از حد آن باعث ایجاد حساسیت های شدید خواهد شد.
13. استفاده از روغن نارگیل
روغن نارگیل یک چربی اشباع شده است و نوع چربی آن باعث ایجاد بیماری های قلبی می شود. در واقع تا سال 2017 این روغن را اصلا مفید نمی دانستند و البته که چربی اشباع این روغن به اندازه روغن های مصنوعی مضر نیست اما در هر حال باید مصرف آن را محود کنید و به دنبال چربی های اشباع نشده باشید.
14. مصرف وعده های کوچک با دفعات بالا
اغلب گفته می شود که برای سلامت بیشتر باید تعداد دفعات وعده ها را بالا برد و مقدار آن را کم کرد اما مطالعات نشان می دهد که تفاوت چندانی با مصرف سه وعده وجود ندارد. متابلویسم بدن ما تنها به سایز وعده های غذایی بستگی دارد پس بنابراین زمانی که وعده را بزرگ تر یا کوچک تر می کنیم، متابلویسم ما تغییر می کند. تعداد این وعده ها به میزان کالری کلی بدن تاثیر خاصی نمی گذارد.
15. نمک برای بدن مضر است
نمک اضافی در رژیم می تواند باعث فشار خون بالا و افزایش مشکلات گوارشی یا حتی آسیب به کلیه شود و از طرف دیگر، نمک از لحاظ مواد معدنی بسیار غنی است و بدن به آن نیاز دارد. پس چگونه تعادل را باید ایجاد کرد؟ میزان نمک مصرفی را کاهش دهید اما آن را کاملا قطع نکنید و بدانید غذا های فراوری شده نیز میزان نمک بسیار بالایی دارند.
16. دست کشیدن از صبحانه
میلیون ها بار این جمله را شنیده ایم که صبحانه وعده مهمی در روز می باشد اما حقیقت این است که افرادی که از صبحانه دست می کشند، bmi بالاتری دارند و این افراد نمی توانند گلوکز را به اندازه مناسب داشته باشند و در نتیجه با اضافه وزن روبرو خواهند شد و البته نخوردن صبحانه به این معنا نیست که هیچ وقت نتوانید کاهش وزن داشته باشید.
مصرف فلفل تند در تغذیه
عادات غلط رفتاری در تغذیه
17. نوشیدن آب از بطری
عموما آب بطری از آب شیر سالم تر نیست و چیزی که واضح است، این است که آب درون بطری به اندازه زیادی در معرض پلاستیک قرار گرفته است. پلاستیک نیز مضرات زیادی برای فرد دارد و بنابراین مصرف آب شیر تسویه شده بسیار سالم تر و ارزان تر از آب بطری می باشد.
18. وزن کردن روی ترازو
زمانی که ورزش می کنیم و غذا های سالم مصرف می کنیم، مایلیم که نتایج را به سرعت مشاهده کنیم و بنابراین دوست داریم که یکسره خودمان را بکشیم. بدن انسان از چربی زیادی تشکیل شده است و کاهش وزنگاهی اوقات به دلیل از دست دادن آب است و ربطی به این چربی ها ندارد و در کل راه های زیادی برای سنجش کاهش وزن واقعی وجود دارد، مثل اندازه گیری میزان چربی در بدن که می توانید در انتهای روز تنها با نگاه کردن با
آینه متوجه شوید که چربی از دست داده اید یا خیر.
دیدگاه شما