خبرنگار الهام کریمی، کباب مرغ کنجدی، از اون غذاهاییه که همه خیلی خوشمزه هست و هم طرز تهیه سختی نداره . بیا تا طرز تهیه اش رو بهت بگم.
طرز تهیه کباب مرغ کنجدی دقیقا همان چیزی است که به دنبالش هستید. دستور پخت کباب مرغ کنجدی با ترکیبی از مرغ مرینت شده در سویا سس و روغن زیتون، طعم‌دار شده با سیر و کنجد، نه تنها یک وعده غذایی سرشار از پروتئین را برای شما فراهم می‌کند بلکه بافتی ترد و طعمی دلنشین را نیز به ارمغان می‌آورد که هر کسی را به وجد می‌آورد. پس بیایید با هم دستور پخت کباب مرغ کنجدی خوشمزه را امتحان کنیم.
مواد برای 2 نفر مقدار
سیر ۴ حبه
کنجد ۳ قاشق غذاخوری
سیب زمینی ۲ عدد
سینه مرغ ۱ عدد
سویا سس ۳ قاشق غذاخوری
روغن زیتون ۳ قاشق غذاخوری
قارچ ۵ عدد
طرز تهیه کباب مرغ کنجدی
مرحله 1: آماده‌سازی مرغ
ابتدا سینه مرغ را از استخوان جدا کنید و به صورت مکعبی برش دهید. اگر تمایل دارید مرغ‌ها را به سیخ بزنید، سیخ‌های چوبی را برای ۱۰ دقیقه در آب خیس کنید تا هنگام سرخ کردن نسوزند. این کار باعث می‌شود هنگام پخت، گوشت مرغ به خوبی حرارت ببیند و بافت نرم و آبداری داشته باشد.
مرحله 2: مزه‌دار کردن مرغ
سینه مرغ خرد شده را داخل یک کاسه بزرگ بریزید. سپس سویا سس، روغن زیتون، و سیر خرد شده را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مواد کاملاً به خورد مرغ بروند. به دلیل وجود نمک در سویا سس، نیازی به افزودن نمک نیست. این مرحله باعث می‌شود مرغ طعم دلچسبی پیدا کند.
مرحله 3: آماده‌سازی گوشت مرغ برای پخت
مرغ‌های مزه‌دار شده را به سیخ‌های چوبی بزنید و روی کاغذ روغنی قرار دهید که پیشتر روی سینی فر گذاشته‌اید. کنجد را بر روی مرغ‌ها بپاشید. این کار باعث می‌شود در حین پخت، کنجد به خوبی به مرغ بچسبد و طعم و بافتی دلنشین ایجاد کند.
مرحله 4: آماده‌سازی سیب زمینی و قارچ
سیب زمینی‌ها را پوست بکنید و به همراه قارچ‌های شسته شده و خرد شده، داخل سینی فر کنار مرغ‌ها بچینید. سپس کمی نمک و روغن زیتون روی آنها بریزید تا طعم‌دار شوند. این افزودنی‌ها به سیب زمینی و قارچ کمک می‌کنند تا هنگام پخت، طعمی مطبوع و بافتی ترد پیدا کنند.
مرحله 5: آماده کردن فر و پخت مرغ
سینی را در فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم شده قرار دهید و به مدت ۱۵ تا 30 دقیقه (بسته به ضخامت سیب زمینی) بگذارید تا مرغ و سیب زمینی‌ها به خوبی پخته شوند. این دما و زمان کافی است تا مرغ آبدار و طلایی و سیب زمینی‌ها نیز ترد شوند.
مرحله 6: سرو و لذت بردن از غذا
پس از اینکه مرغ و سیب زمینی‌ها پخته شدند، آنها را از فر خارج کنید و در کنار سس دلخواهتان سرو نمایید. این ترکیب طعمی خوشمزه و منحصربه‌فرد ایجاد می‌کند که مطمئناً از خوردن آن لذت خواهید برد. نوش جان!
منبع: چی شی
دیدگاه شما